Direktur Utama PD RPH Kota Surabaya, Fajar Arifianto Isnuroho memberikan penjelasan terkait video viral (Foto: Pemkot Surabaya)
Infosurabaya.com – Praktik penggelonggongan sapi ternyata masih ditemukan di Rumah Potong Hewan (RPH) Tambak Osowilangun, Surabaya. Dari 65 jagal yang beraktivitas di lokasi tersebut, sebagian masih melakukan praktik yang dapat merugikan konsumen itu.
Direktur Utama RPH Surabaya Perseroda, Fajar Arifianto Isnugroho, mengatakan temuan tersebut menjadi salah satu perhatian dalam proses pengajuan kembali sertifikat halal fasilitas pemotongan di Tambak Osowilangun.
Menurutnya, sertifikat halal tidak boleh hanya menjadi dokumen administratif. Kepatuhan terhadap ketentuan pemotongan hewan harus benar-benar diterapkan di lapangan.
“Ini bukan sekadar sertifikat selembar kertas. Di belakangnya harus ada tanggung jawab. Jangan sampai sertifikat halal sudah keluar, tetapi praktik di lapangan justru tidak menjamin kehalalan,” tegas Fajar saat dikonfirmasi, Sabtu (14/11/2026).
RPH Surabaya akan menyeleksi mitra jagal. Sertifikat halal nantinya diperuntukkan bagi jagal yang tertib, memenuhi ketentuan pemotongan, dan tidak melakukan penggelonggongan sapi.
Penertiban dilakukan bertahap melalui sosialisasi, edukasi, hingga pemberian peringatan. RPH berharap aturan yang lebih tegas bisa diterapkan setelah Lebaran mendatang. Namun, peringatan kepada jagal sudah mulai diberikan sejak sekarang.
“Targetnya, semua pemotongan di RPH bebas dari gelonggongan. Ini bukan hanya soal melarang, tetapi bagaimana jagal diedukasi, pedagang daging juga diedukasi, termasuk masyarakat sebagai konsumen,” ujarnya.
Penggelonggongan sapi dengan pemberian air secara berlebihan dapat memengaruhi kondisi kesehatan hewan dan kualitas daging. Praktik ini juga berpotensi merugikan pembeli karena bobot timbangan bertambah, tetapi tidak sebanding dengan kualitas daging yang diperoleh.
Untuk memperkuat pengawasan, RPH Surabaya akan berkoordinasi dengan Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) Kota Surabaya serta Dinas Peternakan Provinsi Jawa Timur. Pengawasan mencakup sapi hidup siap potong hingga distribusi daging di pasar tradisional dan modern.
Pembenahan ini dilakukan seiring perpindahan aktivitas pemotongan dari Pegirian ke Tambak Osowilangun. RPH menargetkan sertifikat halal fasilitas pemotongan di lokasi baru tersebut terbit pada akhir November 2026.
Perpindahan itu diharapkan menjadi momentum pembenahan tata kelola dan pengawasan, sehingga daging yang beredar memenuhi prinsip Aman, Sehat, Utuh, dan Halal (ASUH). ((red))
- Dipublikasi Pada 14 November 2026
- Temukan Kami di Google News
Bagikan ke Media Sosial
Unduh slide siap posting untuk Instagram, TikTok, X & Koran digital
Social Publisher
Posting ke Instagram
